Stevia экстракт, Steviol гликозиддер
Stevia экстракты деген эмне?
Stevia - Stevia Rebaudiana өсүмдүк түрүнүн жалбырактарынан алынган таттуу жана кантты алмаштыруучу каражат.Бул стевиянын жалбырактарынан алынган таза табигый, жогорку таттуу жана төмөн калориялуу таттуу зат.Активдүү кошулмалар стевиол гликозиддери (негизинен stevioside жана Rebaudioside) болуп саналат, алар канттын таттуулугунан 200-400 эсе жогору, ысыкка туруктуу, рН-туруктуу жана ачытууга болбойт.
Ал нөл калория, төмөн гликемиялык жүк, пациенттин коопсуздугу, диабет жана семирүү менен ооруган бейтаптар үчүн "жакшы кабар" мүнөзүнө ээ.
Бул тамак-аш, суусундук, дары-дармек, таттуу, суу каптаган тамак-аш, косметика, тамеки, күнүмдүк химиялык өнөр жай жана башка кант талааларында колдонулат.
ингредиенттер:
Ребаудиозид А жана башка гликозиддер табигый түрдө стевиянын жалбырактарынан болот.
Негизги спецификациялар:
●Rebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
●Rebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
●Rebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
●Rebaudioside A 95% / Reb A 95% / RA95
●Жалпы Стевиол Гликозиддери 95% Ребаудиозид А 60% / TSG95RA60
●Жалпы Стевиол Гликозиддери 95% Ребаудиозид А 50% / TSG95RA50
●Жалпы Стевиол Гликозиддери 95% Ребаудиозид А 40% / TSG95RA40
●Жалпы Стевиол Гликозиддери 90% Ребаудиозид А 50% / TSG90RA50
●Жалпы Стевиол Гликозиддери 90% Ребаудиозид А 40% / TSG90RA40
●Жалпы Стевиол Гликозиддери 90% Ребаудиозид А 30% / TSG90RA30
●Жалпы Стевиол гликозиддери 85% / TSG85
●Жалпы Стевиол Гликозиддери 80% / TSG80
●Жалпы Стевиол гликозиддери 75% / TSG75
●Rebaudioside D 95% / RD95
●Rebaudioside M 80% / RM80
●Sweetness кардарлардын талаптарына ылайык ылайыкташтырылышы мүмкүн.
Техникалык параметрлер
| пункт | Спецификация |
| Көрүнүш | Ак кристаллдык порошок |
| Жыт | Жыты жок же бир аз мүнөздүү жыты бар |
| Эригичтик | Сууда жана этанолдо эркин эрийт |
| Мышьяк | ≤1мг/кг |
| коргошун | ≤1мг/кг |
| Этанол | ≤3000ppm |
| Метанол | ≤200ppm |
| PH | 4,5 – 7,0 |
| Кургатуудагы жоготуу | ≤5,0% |
| Жалпы күл | ≤1% |
| Жалпы аэробдук бактериялар | ≤10³ КФУ/г |
| Көк жана ачыткы | ≤10² КФУ/г |
Сактагыч:
Кургак кармаңыз жана айлана-чөйрөнүн температурасында бекем идиштерде сактаңыз.
Тиркемелер
Stevia экстракты тамак-аш, суусундуктар, дары-дармек, күнүмдүк химиялык өнөр жай, шарап, косметика жана башка тармактарда кеңири колдонулушу мүмкүн жана сахарозаны колдонууга салыштырмалуу баанын 60% үнөмдөөгө болот.
Кант тростниги жана кызылча кантынан тышкары, бул өнүгүү баалуулугу жана ден соолукту чыңдоочу табигый сахарозанын үчүнчү түрү жана эл аралык деңгээлде "дүйнөдөгү үчүнчү кант булагы" катары бааланат.
Стевиозид тамак-ашка, суусундуктарга же фармацевтикага жыпар жыттуу даам берүүчү катары кошулат;лактоза, мальтоза сиропу, фруктоза, сорбитол, малтитол жана лактулоза менен бирге катуу момпосуй жасоо;сорбитол, глицин, аланин ж.б. менен бирге торт порошокторун жасоо; аны катуу суусундуктарда, ден соолукту чыңдоочу суусундуктарда, ликерлерде жана кофеде да колдонсо болот.
